MENU

Nový jídelní lístek

Publikováno: 7.9.2022

31.8.2022 jsme pro Vás spustili nový jídelní lístek.  

Předkrmy

 

Hovězí carpaccio z pravé svíčkové, aioli majonéza, bramborová sláma, parmazán, rukola

( 3, 7 )                                       80gr /298 ,-

 

Křupavé tygří krevety v tempuře, salsa z uzených paprik a chilli

( 1, 2, 3 )                                             80gr /269,-                                                  

 

Pekáč našich dobrot, kachní paštika s lesními brusinkami na víně, naše hovězí pastrami s hrubozrnnou majonézou, čerstvý kravský sýr s rajčatovou marmeládou, 24 hod. bůček s křenem a jablky

( 3, 7, 10, 12 )                                     150gr /299,-

 

 

Polévky

 

Hovězí consomé se zeleninou, hovězí kroketa, vlastní vaječné nudle

( 1, 3, 7, 9 )                                    0,22l /98 ,-

 

Krém z pečených rajčat a zeleniny, trhaná mozzarella, čerstvé bazalkové pesto

( 6, 7, 8 )                                       0,3l /119 ,-

 

 

Ryby a mořské plody

 

Pečený candát na másle s koprovou omáčkou bez mouky, pečené brambory

( 4, 7 )                                                140gr /369 ,-

 

Filet z marinovaného lososa smažený v tempuře, ragů z černé čočky, Hoisin omáčka

( 1, 3, 4, 7 )                                        130gr /399 ,-

 

Grilované tygří krevety, tagliatelle, restovaná cuketa s cherry rajčaty, bazalka, parmazán, piniové ořechy

( 1, 2, 3, 6, 7, 8 )                                 120gr /399 ,-

 

 

Hlavní chod

 

Marinované medailonky z vepřové panenky cassolette“ rajčata, fazole, kukuřice, chilli, pečené brambory

                                                           150gr / 349,-

 

Glazované hovězí žebro, opékaný sezam, jarní cibulka, thajská omáčka, limeta, batátové hranolky s jalapeňos papřičkami a čedarem

( 4, 6, 7 )                                             200gr / 398,-

 

Dančí pečínka v másle, šípková omáčka s koňakem a jablky, restované noky na másle

( 1, 3, 7 )                                            150gr / 336,-

 

Konfitované kachní stehno, nádivka s husími játry, karamelizované červené zelí na víně s perníkem

( 1, 3, 7 )                                            220gr / 399 ,-

 

 

Medailonky z pravé svíčkové na slanině a cibulce, omáčka ze sýru Roquefort, smažená gratinka

( 1, 3, 7 )                                           150g / 399,-

 

Caesar salát       –  dresink z ančoviček, bílého vína, majonézy, citrónu a parmazánu, krutony z kváskového chleba, vlastní uzená slanina

( 1, 3, 4, 7 )                                        200gr /219 ,-

 

150 g grilovaná kuřecí prsa ( 7 )                150 gr /141,-

130 g grilovaný filet z lososa (4, 7 )          130 gr /272,-

120 g grilované krevety ( 2, 7 )                   120 gr /280,-

 

 

 

Dezerty

 

Bezlepkový pečený čokoládový fondánt, borůvková omáčka, vaječný likér

( 3, 7 )                                    100 gr /155,-

 

Palačinky Crepes Suzette, pomerančová omáčka Grand Marnier, vanilková zmrzlina

( 1, 7, 8 )                                100 gr /160,-

 

Zmrzlinová selekce a sorbety dle denní nabídky

( 7 )                                         40 gr /50,-

 

 

 

Steak menu

 

Kuřecí prso Supreme Francie                               180gr /260 ,-

 

Vepřová panenka v uzené slanině                        200gr /264,-

 

Hovězí svíčková - Filet mignon                            200gr /465,-

 

Hovězí Rib-eye Brazílie                                         250gr /455 ,-

 

Losos filet                                                            130gr /368,-

 

 

 

Přílohy

 

Mac & Cheese (makarony se sýrem, křupavá Ventricina)          

( 1, 3, 7 )                                                                       200 gr /128,-

 

Steakové hranolky                                                         

                                                                                     200 gr /99,-

Batátové hranolky s čedarem a jalapeňos    

( 7 )                                                                               200 gr /139,-

 

Křupavé brambory, zakysaná smetana s česnekem a bylinkami              

( 7 )                                                                               200 gr /126,-

 

Ragů z černé čočky a kořenové zeleniny, cuketa, Balsamico DOP  

( 7 )                                                                               200 gr /95,- 

 

Mix salátku, cherry rajčata, medový vinaigrette                         

                                                                                      200 gr/96,-

 

 

 

 

Omáčky 0,1 l

 

Pepřová krémová      ( 7 )                                              90,-

 

Houbová demi glace   ( 7, 10 )                                     100,-

 

Demi glace ( 7, 10 )                                                      95,-

 

Čedarová smetanová ( 7 )                                            90,-

Zpět na výpis novinek
Pension U Hradu ve Šternberku hodnocení