Stylová restaurace s interiérem v hradním stylu s výhledem na hrad Šternberk a zámeckou zahradu. Dřevo v kombinaci s kamenem, doplněno o stylový krb Vám zaručí nevšední zážitek nejen při romantické večeři, ale i u firemního obědu.
Nekuřácká restaurace s kapacitou 40 míst, plně klimatizována v letním období a v zimním období naopak nádherné posezení u stylového krbu.
Venkovní zastřešená terasa s ojedinělým výhledem na město Šternberk s venkovním grilem a naší vlastní udírnou. Kde si udíme naše vlastní sýry, klobásy, slaniny atd. a to vše servírujeme i na naších skvělých snídaních.
Salónek s kapacitou 40 míst, Vám zaručí vaše soukromí při rodinných oslavách,svatebních hostinách či firemních večírcích.
Jídelní lístek
Předkrmy
Kachní trhané maso s tymiánem a fermentovanou cibulkou, francouzský toust se sýrem
(1,3 ) 100gr/ 199,-
Pekáček našich dobrot, kachní paštika s lesními brusinkami na víně, naše hovězí pastrami s
hrubozrnnou majonézou, čerstvý kravský sýr s rajčatovou marmeládou, 24 hod bůček s
křenem a jablky
( 3, 7, 10, 12 ) 200gr/ 299 ,-
Křupavý bůček s Hoisin omáčkou a melounem, limeta, koriandr, smažená cibulka
(1, 3 ) 100gr/199,-
Polévky
Kuřecí velouté ,vaječné nudle, restovaná mrkev na másle
( 1, 3, 7, 9 ) 0,3l/ 98 ,-
Česnečka, naše uzená slanina, zastřené vejce , gouda, chlebový kruton
(1,3 ) 0,3l/ 98-
Ryby
Grilované filátka ze sivena obecného, dýňové pyré. glazovaná řepa na másle a balsamicu
( 4,7 ) 140gr/389,-
Středomořská polévka s filátkem z pražmy královské. bylinková bagetka
(1,4 ) 150gr/399,-
Hlavní chod
Vepřová svíčková uzená studeným kouřem, hráškové pyré, houbové ragů
(7) 180g / 366,-
Filipínské kung pao, brokolice, jarní cibulka, rýžové víno, restované arašídy, jasmínová rýže
( 2, 6, 7,14) 200g /398,-
Grilovaná Missouri vepřová žebírka, bramborová kaše s parmazánem, nakládané okurky,
slaninový prach
( 7) 350g/388,-
Křupavá kachna, jeřabiny s pomerančem a tymiánem, pečené brambory
( 1, 3, 7) 220g/ 478,-
Řezy ze svíčkové na slanině, rokfórová omáčka, smažená bramborová gratinka
( 1, 3, 7) 150g/ 499,-
Chuck roll USDA, pečené brambory na česneku se slaninou a smetanou, sázené vejce,
chipotle majonéza
(3) 150g/ 399,-
Glazovaná řepa s medem a vínem, grilovaný kozí sýr Rondin Riblaire, hrušky, vlašské
ořechy
( 7,8 ) 250g/ 298,-
Krémové risotto z pečené dýně Hokaido, perník, parmazán
(1,7 ) 250g/ 284,-
Grilované krevety v kokosové omáčce, červené kari, limetka , jasmínová rýže
( 2,6 ) 150g/ 374,-
Hovězí žebro Sous-vide, demi glace s lanýžem ,smažené brambora
(10) 200g/399,-
Mix salátků, cherry rajčata, medový vinagret
( - ) 200g/ 99,-
Křupavý salát, smažené kuře, sýrové nugetky, jogurtový dresink
(1,3,7). 300g/ 289,-
Salát s hovězím pastrami a salátovou okurkou, dresink z majonézy a dijonské hořčice, cherry
rajčata
(3,10 ) 300g/ 299,-
Dezerty
Bezlepkový pečený čokoládový fondant, glazované višně se skořicí, šlehačka
( 3, 7) 100g/155,-
Krupicová kaše s malinami a čokoládou
( 1, 7, 8) 100g/99,-
Selekce zmrzlin a sorbetů
( 7) 40g/50 ,-
Steak menu
Hovězí svíčková – Filet Mignon
( 7) 200gr/399,-
Hovězí Rib - eye USDA
( 7) 250gr/599 ,-
Kuřecí prso Supreme Francie
( - ) 180gr/279 ,-
Chuck roll USDA grilovaný plátek
( 7 ) 300/399,.
Přílohy
Opékané brambory s uzenou slaninou a česnekem
( - ) 200gr/95 ,-
Steakové hranolky, chipotle majonéza
(3) 200gr/ 119,-
Smažená bramborová gratinka s bylinkami
(3) 200gr/89,-
Bylinková bagetka s máslem , sýrem a česnekem
( 7) 200gr/ 89,-
Grilovaná zelenina, bazalkové pesto
( 7) 200gr/ 95,-
Omáčky 0,1 l
Demi glace
( 7,10) 100ml / 79,-
Houbová omáčka
(1, 7,) 100ml / 79,-
Pepřová krémová
(1, 7) 100ml / 79,-
Rokfórová omáčka
(1, 7) 100ml / 79,-
POLEDNÍ MENU
POLÉVKA
Kulajda s houbami a bramborem 70,-
0,3l ( 1, 3, 7 )
HLAVNÍ CHOD
Uzená krkovička, křenová omáčka, houskový knedlík 199,-
150g ( 1, 3, 7 )
Smažená kuřecí prsa v panko strouhance, máslová kaše, šopský salát 239,-
150g ( 1, 3, 7 )
Pečená kachna na česneku, bramborové noky, baby špenát, smetana, parmazán 259,-
230g ( 1, 3, 7 )
Hovězí burger Black Angus, brioš, nakládané okurky, steakové hranolky, aioli mayo 245,-
200g ( 1, 3, 7 )
Těstoviny s bazalkovým pestem, piniové oříšky, cherry rajčata, parmazán 199,-
120g (1, 3, 7 )
DEZERT
Pošírovaný meloun v portském víně s čokoládovou zmrzlinou 70,-
1ks ( 7 )
Srdečně Vás zveme a těšíme se na Vaší návštěvu